ÁCIDO TARTÁRICO [TARTARIC ACID]
Presente na natureza, o ácido tartárico é um ácido orgânico conhecido pela sua capacidade de neutralizar as bases e manter um pH constante. Este último tem de facto a sua importância na estabilidade das fórmulas. O ácido tartárico pode também ser utilizado para mascarar os odores de outros ingredientes.
